Migas
En la posguerra lo mismo que los pastores en el puerto las comían quizás un poco menos elaboradas, pero les resultaba un plato exquisito y sobre todo quitaba el hambre.
Ingredientes
- Pan
- aceite
- ajos
- sebo
- patatas
- longaniza
Preparación
Se cortan el pan en migas finas se fríen los ajos, el sebo, la patatas y la longaniza, una vez esto en su punto pondremos el pan previamente humedecido, se hacen a fuego lento y sin parar de remover. También podemos ponerles unas setas, husones, rebollones. Se sirven muy calientes y si es posible en la misma sartén que se han hecho, si la servimos en una tartera las podemos complementar con un huevo frito, unas uvas un poco de cebolla.
Receta de Laura Lanaspa Lasaosa
Twitter
Youtube