La cultura del tapeo
Las tapas forman parte de la cultura gastronómica española. Una de las teorías de la cultura española del tapeo dice que fue el rey Alfonso X el Sabio quien dispuso que en los mesones castellanos no se sirviese vino sino era acompañado de algo de comida, así se evitaba que el vino subiese rápidamente a la cabeza. Pero, lógicamente hay otras versiones de esta cultura tan sumamente española.
Jaca tiene una larga tradición en una de las variedades gastronómicas más populares del país como es el tapeo.
Más de 40 bares y tabernas de la ciudad ofrecen una amplia variedad de tapas que se caracterizan por su elaboración, originalidad y calidad. La ruta del tapeo de Jaca es una de las más transitadas y conocidas. Cada año en el mes de octubre se celebra el concurso “Este finde tapas”, en el que los restauradores locales ponen todo su empeño para innovar y sorprender al consumidor con nuevos sabores, texturas y formas.
Más información en www.estefindetapas.com
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