Jabalí con ciruelas

Ingredientes

• Jabalí
• cebollas
• ajos
• puerros
• apio
• perejil
• tomillo
• pimienta
• sal
• laurel,
• ciruelas pasas
• aceite
• vinagre
• vino

Preparación

El jabalí se adoba con todos los ingredientes durante 24H, luego se pone al fuego con todo el adobo, una vez con todo el punto exacto de cocción, las ciruelas pasas se unen al ultimo hervor.

Receta de Laura Lanaspa Lasaosa